高苑科大USR多元美食文化講座 越南新住民分享讓世界認識臺灣
作者:高苑科技大學 美食無國界,飲食是具體展現一國文化內涵的重要元素,也是人民情感與記憶的聯結臺灣美食文化讓臺灣走向世界,飲食文化是認識臺灣的最佳捷徑。臺灣美食豐富多元,是歷史因緣際會所形塑,亦是各族群生活智慧的結晶。不論精緻或庶民飲食,在地或外來元素,既多元又融合,可說是集生活、記憶、風土、品味、族群、歷史元素之大成,標示出臺灣文化的獨特性與開放性飲食文化無疑是構成臺灣文化的核心要素之一,也是臺灣社會具體而微的縮影,也是向國際社會推介臺灣的...
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